这段时间，“通化葡萄酒”频频登上社交平台热搜——有人怀念童年记忆里那口甘醇的“红色甜酒”，也有人好奇：这酒真的只有甜型吗？塑料桶装的是不是低端货？怎么选购通化葡萄酒？哪个才是正宗的？今天，“通化葡萄酒百问百答”将分二期内容，来解答您的高频疑问！
首先，通化葡萄酒怎么选？通化和其他产区，其他品牌有什么区别？
通化葡萄酒基础认知与选购指南
Q1：通化葡萄酒是什么？
A：在消费者看来，“通化葡萄酒”指的就是通化地区产的葡萄酒。但其实，整个通化产区登记在册的葡萄酒企业共有56家，其中上市公司2家。成立时间最长，历史最为悠久的是“通化葡萄酒股份有限公司”，始建于1937年，也是目前唯一一个以城市命名的葡萄酒企业。因此，“通化葡萄酒”特指的是由通化葡萄酒股份有限公司生产酿造的葡萄酒，而其他产自通化产区的葡萄酒是“通化的葡萄酒”。
Q2：通化葡萄酒和“通化的葡萄酒”是一回事吗？
A：不完全一样，但有紧密联系。
“通化葡萄酒”通常特指由通化葡萄酒股份有限公司（股票代码：600365）生产的、拥有89年历史的葡萄酒。通葡股份是中国最早的民族葡萄酒品牌之一，也是葡萄酒行业里唯一以城市命名的葡萄酒。
而“通化的葡萄酒”泛指产自吉林省通化市的所有葡萄酒，包括其他本地酒企的产品。
简单说：所有通化葡萄酒都产自通化，但并非所有通化产的酒都叫“通化葡萄酒”。就像“茅台镇的酒”不等于“茅台酒”。
Q3：为什么有些通化葡萄酒是塑料桶装的？是不是便宜没好货？
A：塑料桶≠劣质，反而是“国民记忆”的象征！
上世纪50-90年代，部分通化的酒厂采用食品级聚乙烯桶包装，这种包装便于运输、性价比高、经济实惠，曾是千家万户过年必备，成为一代人的味觉乡愁。
如今，通化产区仍可买到这类塑料桶包装的葡萄酒，但是，购买时一定要看好配料表，正宗的通化葡萄酒，包含了葡萄、白砂糖、二氧化硫、山梨酸钾等抗氧化剂，那些“科技与狠活”的“三精一水”是万万不能买的。
Q4：经典的通化葡萄酒是哪款？
A：经典的通化味儿，是通葡股份经典产品——通化红梅牌山葡萄酒。1954年上市，距今70余年历史，上世纪出口36个国家和地区，价格亲民、适合日常饮用。酒量好，选通化红梅山葡萄酒15°，女士及新手则可以尝试通化红梅山葡萄酒9°。2026年，通化葡萄酒创新推出的（第三代）通化红梅山葡萄酒，以自然甜、新工艺、新配方为主，上市即反响极好。
Q5：通化葡萄酒是不是只有甜的？会不会太腻？
A：经典是甜型，但不止于甜！
通化葡萄酒以中国本土山葡萄（如双红、北冰红等品种）为原料，山葡萄天然酸度高、糖分足，非常适宜酿成甜型葡萄酒，山葡萄甜酒口感醇厚、果香浓郁，带有独特的“山野气息”，是打开葡萄酒世界大门非常好的酒款。通化葡萄酒是实至名归的的中国山葡萄酒的开创者。
时至今日，通葡股份已推出：中国第一支冰酒、晚收型葡萄酒、汽泡型葡萄酒、干型葡萄酒、葡萄烈酒等诸多品类，所以，如果你不喜太甜，完全可以尝试它的自然甜型的葡萄酒，这类葡萄酒——酸度明亮、单宁柔和，配烤肉、炖菜都很搭！
Q6：通化葡萄酒都是甜型的吗?
A：既有甜型也有干型。大众最为熟悉的是甜型红葡萄酒（如红梅、冰酒），企业也一直有生产半甜型、半干型、干红、干白等产品。比如半甜型的北极红山葡萄酒、威代尔干白，都是非常好的选择。
Q7：通化葡萄酒和其他品牌葡萄酒有什么区别？通化葡萄酒用什么葡萄酿的？
A：通化葡萄酒和其他产区最大的区别是葡萄品种，其他产区和品牌所使用的大部分为国际通用品种，比如“赤霞珠”等，而通化葡萄酒所使用的是中国本土的葡萄品种——“山葡萄”（如“双红”“北冰红”）。山葡萄酒的酿造历史可以追溯到女真时期。
Q8：山葡萄和普通酿酒葡萄有什么区别？
A：山葡萄是最耐寒的葡萄品种，整体特征为粒小、皮厚、高酸、低糖、单宁及多酚类含量丰富，酿出的酒颜色深、果香浓，富含丰富的白藜芦醇、花青素和类黄酮等微量元素。
Q9：通化产区到底有什么特别？凭什么能酿出好酒？
A：天赐风土，独一无二！通化位于长白山西麓，是中国少有的山葡萄原生地，具备三大优势：
独特原料：山葡萄耐寒抗病，高酸、高糖、风味物质丰富，通化产区最早开始规模化将其用于酿酒；
气候条件：昼夜温差大、无霜期短、冬季积雪厚，利于葡萄积累香气与酸度平衡；
历史积淀：始于1937年，见证新中国外交史（开国大典用酒、接待尼克松等外宾），工艺代代传承。
还有国家授予的“地理标志产品”，相当于葡萄酒界的“地理身份证”。
Q10:为什么在通化红梅山葡萄酒15°和一些高度产品的配料表中有白兰地？
A：通化红梅山葡萄酒15°和一些高度产品，所使用的是白兰地打断发酵工艺（也叫波特法）。
在葡萄酒自然发酵过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。当发酵进行到酒精度约6%–10%、仍保留较多天然糖分的阶段时，酿酒师会加入高浓度的食用白兰地，使酒液整体的酒精度迅速升至16%–20%左右。由于酵母无法在高酒精环境中存活，发酵过程被强制终止——这就是所谓的“打断发酵”。这样做的目的是什么？
保留天然甜度:发酵被提前终止，大量未转化的葡萄糖留在酒中，使成品呈现甜味。
提升酒精度与稳定性:高酒精度不仅带来更饱满的酒体，还能抑制微生物活动，增强酒的抗氧化性和长期保存能力——这在历史上对长途运输尤为重要（如葡萄牙波特酒最初就是为了海运而发明的）。
形成独特风味风格:白兰地本身带有蒸馏酒的醇厚香气，与未完全发酵的果香融合后，形成果甜浓郁、酒体丰润、层次复杂的“加强型”风格，这也是通化部分产品被称为“中式波特”的原因。
Q11：红梅15°里有白兰地，是勾兑酒？
A：并不是，通化红梅牌山葡萄酒以及通化葡萄酒部分高度数中的白兰地，通常是在发酵过程中添加白兰地，主要目的是为了优化香气和打断发酵。选用的白兰地通常为5-10年不等，至少都是VSOP级别。发酵过程结束后 ，还会进行适当陈酿。
Q12：为什么通化葡萄酒偏甜？是加了糖还是天然残留糖分？
A：通化葡萄酒生产的大部分为甜酒，与葡萄品种以及葡萄所生长的环境有极大关系。山葡萄本身酸度高，通化产区的气候也有助于葡萄积蓄酸度。目前通过品种改良及工艺的不同，大部分产品已经都能作到自然甜，比如通化山葡萄汽酒、通化红梅山葡萄酒（第三代）、爱在深秋晚收系列、通化北极红晚收山葡萄酒，都能作到自然糖，0添加白砂糖，都符合时下消费者追求”低糖“、“健康”的需求。
Q:13通化葡萄酒的品牌定位和核心价值观是什么？
A：通化葡萄酒的品牌定位是“中国山葡萄酒开创者”，专注以优质山葡萄为原料，匠心酿造契合国人味蕾的甜型山葡萄酒。
核心价值观是“敬天爱人 · 用户至上 · 多元兼容 · 诚信尊重”。
Q14：通化葡萄酒目前有哪些主要的产品系列，各有什么特点？
A：通化葡萄酒依托长白山独特的山葡萄资源与89年匠心酿造工艺，已构建起多元化、特色鲜明的产品体系。目前，公司产品主要涵盖甜型酒、干型酒和烈酒三大品类，具体包括以下核心产品：
红梅系列：经典国民甜型山葡萄酒，畅销70余年，以醇厚甘甜、果香浓郁著称；
冰酒系列：以“威代尔”和“北冰红”为原料，自然冰冻后采收、压榨、发酵酿制而成，风味馥郁、品质卓绝；
晚收系列：冰酒平替，晚采葡萄，糖分自然浓缩，兼具甜美与优雅，多次荣获国际大奖；
山葡萄汽酒系列：轻盈微气泡、低酒精度，口感清爽活泼，契合年轻消费与休闲场景；
烈酒系列：以山葡萄蒸馏而成，酒体纯净、香气独特，拓展了山葡萄的高端表达形式。
Q15：怎么判断一瓶通化葡萄酒是不是正品？
A：看包装是否有“通化葡萄酒股份有限公司”出品、中华老字号/地理标志产品、生产日期；建议通过官方旗舰店或正规商超购买。
Q16：通化葡萄酒适合什么人群喝？
A：通化葡萄酒适合各类群体，尤其刚开始接触葡萄酒的消费者。山葡萄甜酒柔和的果香，甜润的口感，是入门非常好的选择。比如低度的“通化山葡萄汽酒 ”、“第三代通化红梅葡萄酒9°”，也非常适合家庭聚餐、节日送礼、日常小酌。
Q17：通化葡萄酒价格贵吗？
A：价格非常亲民！主流产品价格在20–300元之间，火爆全网的“通化山葡萄汽酒”甚至19.9就能买到，是高性价比入门酒。
Q18：通化葡萄酒需要醒酒吗？
A：普通甜红不需要醒酒，开瓶即饮；干红或陈年款可适当醒15-30分钟。
Q19：通化葡萄酒酒精度高吗？
A：通常在7%–15%vol之间，比白酒低很多，酒精度越低越适合葡萄酒小白和新手。
Q20：通化葡萄酒适合配什么菜？
A：通化葡萄酒的甜红，适配度很高。无论是麻辣鲜香的川味、火锅、烧烤，还是浓郁的东北菜、鲁菜或粤菜，不同的甜度和酸度都能中和风味；而干红则可配牛排、奶酪。
Q21：通化葡萄酒能加热喝吗？
A：完全可以！热红酒是滑雪的国家最常见的喝法。通化红梅牌山葡萄酒9°是最为适合做热红酒的产品，无需额外加糖，只需添加红枣、枸杞、玫瑰花，是即暖身又时尚的新喝法。
Q22：通化葡萄酒有气泡酒吗？
A：通化葡萄酒在1998年即推出中国第一支低度汽酒，通化爽口山葡萄汽酒。目前火爆全网的”通化山葡萄汽酒“，更是以自然糖、零添加、低酒度风靡全网。
Q23：年轻人为什么喜欢通化甜酒？
A：“好入口”是第一吸引力。不涩、不酸、微醺带甜，零门槛适配中国人口味，尤其适合不习惯干红苦涩感的新手；且酒精度适中（多为10–12% vol），微醺不醉，社交无压力；几十元就能买到有故事、有品质的国产佳酿，学生党、打工人轻松入手。
Q24：通化葡萄酒适合送礼吗？
A：非常适合！尤其红梅系列，历史悠久，是几代人的回忆，更是很多东北人的”红酒启蒙“。而2026年新年将至，通化葡萄酒推出的马年生肖礼盒，寓意“马上发财、紫气东来”，也非常适合礼赠亲朋好友。
Q25：通化葡萄酒的瓶子为什么是绿色的？
A：绿色玻璃可阻挡紫外线，保护酒液不被光照氧化，是葡萄酒常见的颜色。
Q26：通化葡萄酒有出口吗？
A：历史上曾出口苏联、朝鲜、罗马尼亚等36个国家和地区出口，现如今仍有出口，但主要针对国内市场进行销售。
Q27：通化葡萄酒有低糖版本吗？
A：有干红、半干产品，或者自然甜产品，糖分均较低；具体可查看产品品名或咨询各大平台客服。
Q28：第一次喝通化葡萄酒，推荐哪一款？
A：推荐“通化红梅山葡萄酒9°”或”通化山葡萄汽酒“，低酒度，主打果香浓郁、甜润顺口，是入门首选。
通化 vs 其他产区 & 产品深度解析
Q29：通化葡萄酒和张裕、长城有什么区别？
A：张裕、长城多用国际葡萄品种，风格接近国际；而通化主打中国本土的山葡萄+长白山风土，以甜酒、冰酒、晚收葡萄酒为主，风味完全不同，口感更独特。
Q30：通化葡萄酒和进口酒比怎么样？
A：进口酒种类繁多、风格多样，但质量高低不等，稍有不慎便能踩坑，若追求复杂度可选进口。但如果是新手小白，或喜欢易饮甜润的风格，通化葡萄酒是很好的选择。
Q31：为什么通化能种葡萄？不是说东北太冷吗？
A：通化位于长白山西麓，山脉挡住北来的寒风，使产区春风早渡、寒流晚至，夏季日照充足，区域内水系充沛，独特小气候成就独特“冷凉产区”优势，为山葡萄提供了非常好的生长环境。
Q32：通化葡萄酒的颜色为什么特别深？
A：山葡萄是酿酒葡萄中粒小、皮厚的葡萄品种，因此花青素含量高，所以酒液呈深宝石红甚至黑粉紫色。
Q33：“红梅”是通化葡萄酒的品牌吗？
A：是的！“红梅”是通化葡萄酒股份有限公司旗下的核心品牌，创立于1954年，是最早的出口型产品，“国庆酒”的前身，曾家喻户晓，是通化葡萄酒最经典的代表，也是东北地区最受欢迎产品，曾荣获吉林省名酒、国家优质酒等诸多殊荣。
Q34：为什么网络上的红梅有这么多不同包装？
A：为丰富产品线：有延续经典配方的老红梅、也有方便开启的螺旋盖款，还有最新推出的新工艺、新配方、自然甜的第三代红梅，针对消费者不同场景和需求。选购时，请认准“通化葡萄酒股份有限公司”出品，准没错。
Q35：大桶装的通化葡萄酒质量差吗？
A：不一定差！但一定要看好配料表。
Q36：通化冰酒是什么？真的用冰葡萄做的吗？
A：是用冰葡萄做的！通化的冰酒采用自然冰冻的威代尔和北冰红葡萄，在-8℃以下采摘压榨，糖分浓缩，风味甜美。通化葡萄酒股份有限公司是”中国冰酒开创者“，在2001年推出中国第一支冰酒，这也使得中国成为了全世界为数不多、能够酿造冰葡萄酒的四个国家之一。
Q37：通化冰酒贵吗？为什么？
A：冰酒因对气候条件和酿造工艺有严格要求，且产量极低，所以价格相对昂贵。
从气候上来讲：酿造冰酒需要气温自然下降到-8℃，使葡萄在葡萄藤上自然冰冻，在葡萄冻硬的状态下采收、压榨、发酵而成的，才能被称之为冰酒。因为对气候要求严格，因此全世界能够酿造冰酒的国家只有德国、加拿大、奥地利以及中国的部分产区。
从出汁率上来讲：普通葡萄酒2-3斤葡萄即可酿一瓶，而冰酒需要7斤的冰葡萄才酿1斤冰酒，因此冰酒又被称为”液体黄金“。
从工艺上来讲：冰葡萄酒的压榨需要在低温状态下操作，因此耗时长、出汁率低；原酒如蜂蜜般浓稠，发酵困难、发酵周期长。
因此使得冰葡萄酒的价格要比普通葡萄酒贵。通化葡萄酒现有的高中低档三个冰酒系列，入门款莞妍冰酒系列性价比极高；雅士樽系列则品质优异，在国内外大赛中屡获殊荣；而最顶级的”翡翠堡冰酒则是产区内最顶级冰酒。
Q38：通化有干红葡萄酒吗？好喝吗？
A：有！通化的干型葡萄酒，大部分都选用国际主流葡萄品种为主要原料，同时与山葡萄进行混酿，风格与其他产区葡萄酒完全不同。“通化干红葡萄酒”，采用赤霞珠酿造，单宁适中，是便宜大碗的口粮酒；而通化天池峯匯干红葡萄酒，则是展现了中西方葡萄品种完美融合的经典酒款，是一款不容错过的高端干型葡萄酒。
Q39：通化葡萄酒有白葡萄酒吗？
A：通化的白葡萄品种是国际主流品种“威代尔”。广泛用来酿造冰白葡萄酒、晚收型葡萄酒。2026年通化葡萄酒推出了最新的“通化威代尔干白”，也是整个产区首支干白葡萄酒，产品以清新柑橘香香气为主，酸度优雅，是夏天搭配海鲜类菜肴很好的选择。
Q40：通化葡萄酒适合配火锅吗？
A：非常适合！通化葡萄酒大部分以甜酒为主，甜酒甜润的口感能中和辣味；而汽酒中的小气泡，冰镇后能降低口腔的灼热感，解腻增香，是麻辣火锅标配。
Q41：通化葡萄酒和宁夏、新疆葡萄酒比如何？
A：宁夏/新疆多为干红，风格雄壮；通化则以甜润果香为主，两者定位不同，无绝对优劣。
Q42：通化葡萄酒有获奖吗？
A：通化葡萄酒从1960年开始就荣获各类奖项，超百余次。包括国际上最权威的IWSC、IWC、DECANTER、CMB等葡萄酒大赛，通化的晚收型葡萄酒、冰葡萄酒等产品，每次参加各类大赛均能摘金夺银。
Q43：通化葡萄酒含添加剂吗？
A：符合国家标准，仅使用必要酿酒辅料（如二氧化硫、山梨酸钾），并无非法添加。
Q44：通化葡萄酒有无醇葡萄酒吗？
A：通化葡萄酒目前现有一款产品”通化脱醇葡萄酒——无纯境界“，酒精度0.5-1°%vol。这款产品以双红和北冰红葡萄为原料，以传统工艺酿成葡萄酒后，再以夏朗德壶进行缓慢脱醇，最大程度保留山葡萄酒的营养成分、口感和香气。非常适合酒精不耐受、特殊场合无法饮酒的需求。
Q45：通化葡萄酒的酿造工艺特殊吗？
A：通化葡萄酒的“山葡萄酒”、”冰葡萄酒“、”加气葡萄酒“在采收和酿造的过程当中，都有运用到特殊工艺，因此在葡萄酒分类上，属于特种葡萄酒，和普通葡萄酒是不一样的哦~
Q46：通化葡萄酒的“甜”是加糖的吗？
A：通化葡萄酒的部分“入门款”产品，有添加糖分优化口感、提升酒度，而后续推出的晚收型葡萄酒、冰葡萄酒均未添加白砂糖，而是通过推迟采收及保糖工艺来实现自然甜，甜味均来自葡萄本身糖分。最新推出的通化红梅山葡萄酒（第三代）也主打价格亲民、0添加白砂糖，是非常适合日常饮用的葡萄酒。
Q47：通化葡萄酒适合冰镇喝吗？
A：甜型葡萄酒，以及各类的白葡萄酒，比如“爱在深秋晚收系列”、”威代尔干白葡萄酒”均需要冰镇后才能展现最佳口感。大部分冰镇至8–12℃饮用，口感更清爽。
Q48：孕妇能喝通化葡萄酒吗？
A：不建议。任何含酒精饮品孕妇都应避免。
Q49：通化葡萄酒的橡木桶味重吗？
A：不重。通化葡萄酒产品以新鲜果香和甜润口感为主，整体风味较为均衡，入门款类的产品，不用或较少进行橡木培育；中高端产品及干红葡萄酒会通过橡木桶培养，来增加香气层次。
Q50：通化葡萄酒适合做调酒基酒吗？
A：通化葡萄酒的葡萄烈酒不仅适合，而且其独特的“中国风味”能为调酒带来意想不到的惊喜。
通化葡萄烈酒酒精度高、风味纯净、果香突出，是绝佳的调酒基酒，能轻松替代金酒、伏特加等。
配方1：长白山东方内格罗尼
配方：30ml 葡萄烈酒 + 30ml 金巴利 + 30ml 红味美思
做法：将所有材料加冰倒入搅拌杯中，快速搅拌冷却后，过滤倒入装有冰块的古典杯中，用一片橙皮扭出芳香并装饰。
特点：这是经典鸡尾酒“内格罗尼”的创新版。葡萄烈酒的纯净和独特的果香，替代了金酒的植物风味，让这款酒的苦甜交织中多了一层东方的果香骨架，口感层次更丰富、更易入口。
配方2：山葡萄嗨棒
配方：45ml 葡萄烈酒 + 苏打水 + 半颗青柠角
做法：在装满冰块的柯林杯中倒入葡萄烈酒，挤入青柠汁并将角投入杯中，最后注满苏打水，轻轻提拉混合。
特点：这是最简单、最清爽的喝法。葡萄烈酒的香气被苏打水的气泡充分带出，口感清爽无负担，是夏日或配餐的绝佳选择。